En nuestra Revista Raíz Argentina de Setiembre 2009 hablamos del maní. Dijimos que Córdoba es el gran productor nacional de esta oleaginosa y que se puede consumir así:
El maní es un alimento muy versátil; se puede consumir crudo, asado al horno, frito, como ingrediente de platos dulces y salados. Asimismo, con él se elabora aceite, harina y una pasta conocida como manteca de maní, que en Estados Unidos y otros países es el principal alimento del desayuno familiar y uno de los más típicos y populares de la dieta nacional.
Si los maníes (cacahuetes) se asan, es suficiente meterlos en el horno de 5 a 10 minutos si están pelados; y de 15 a 20 si se conservan con la cáscara. Sin cáscara y tostados y salados o con miel, los granos se utilizan en dulces, pasteles, galletas y panes, entre otras preparaciones culinarias.
La manteca de cacahuete es la pasta que se obtiene después de triturar una mezcla de maníes tostados y sin tostar, sin piel. A esta pasta se le puede añadir aceite de maní, harina de soja, miel, malta, entre otros ingredientes para darle un sabor distinto.
El maní complementa el valor proteico de los cereales, y se obtiene una proteína de alto valor biológico además de proporcionar un sabor agradable a la mezcla. Por ejemplo: cacahuetes mezclados con los cereales de desayuno, pan untado con manteca de cacahuete, arroz con frutos secos y maníes, etc.
El maní es considerado como una “nuez” en la mayoría de los países consumidores, agrupado junto con las avellanas, los pistachos, las almendras. Se estima que su utilización se remonta a más de 3000 años, ya que se encontró en América en tumbas indígenas del Perú que datan de esa época.
Como en viejas épocas, surge en Argentina un conjunto orquestal de tango con diez músicos y dos cantantes. Y vienen de la tierra de Lorenzo Barbero o Torcuato Vermouth, esas grandes orquestas de Córdoba que hicieron época.
Desde Villa María, Córdoba, en la pampa argentina, Miguel Andreis comparte con nosotros uno de sus relatos de la serie "¡Qué me van a hablar de amor!" donde nos encontramos con esos personajes de toda la vida que hay en cada pueblo o ciudad cordobesa. Como este Guillermo o Willy, quién no conoce a uno, por allí, en su pueblo...
Nacimos por los mismos pagos cordobeses y de la misma gente. Lisandro, al irse, salió para el lado de Córdoba. Desde el otro lado del Atlántico lo presento y lo dejo solo en el escenario de la noticia, porque se vale como para decir…. “éste soy yo”
La Escuela de Graduados de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Córdoba, Argentina y Creativos Unidos, invitan a este seminario teórico - práctico de las Teorías de las Restricciones, TOC, a celebrarse entre el lunes 30 de agosto y el jueves 2 de setiembre 2010.
Con el calor de nuestra música folklórica, los cordobeses reunieron el domingo 25 de julio 2010, en el escenario del Club Las Palmas de la ciudad de Córdoba (Argentina), para reconocer a Victor Stasyszyn, Luis Beresovsky (comunicadores) y Raúl Montachini, gran autor del folklore argentino, por su labor y difusión de Córdoba y del cantar de tierra a..
Córdoba, Argentina: emocionante entrevista en marzo de 2009 Cadena 3 Radio. Rony Vargas, el creador y realizador de “Viva la Radio”, lunes a viernes de 14.30 a 18.30 hs. en la red de emisoras de FM e Internet , ha entrevistado a uno de los supervivientes del Principessa Mafalda.
Será el jueves 29 de julio de 2010 a las 19,30 hs. (de Argentina) en La Casa de Pepino, Fructuoso Rivera esquina Belgrano, de la ciudad de Córdoba. La presentación estará a cargo de Marcelo Vena y el cierre por Beatriz Pichi Malen.
Unos años atrás los chacareros del centro-sur de Córdoba decidieron reemplazar el cultivo de maní por soja por cuestiones de costos, y los industriales del sector tomaron la decisión de arrendar campos para sembrar ellos mismos este cultivo de creciente demanda en el mercado mundial.
Desde hace casi diez años publica El Regional Semanario, en formato papel, con sus treinta páginas y una edición digital. Pero su recorrido periodístico es mucho más largo y a él se suman sus cuentos y relatos, que lo llevaron a la Feria del Libro de Buenos Aires en 2009, junto a otros autores de Villa María.
Se vivió en la Provincia de Córdoba, Argentina, otra edición del clásico festival del tango argentino que tuvo su epicentro en las Sierras de Córdoba, en La Falda, este año en un marco de serranías nevadas y temperaturas bajor cero... fuera, porque en los distintos recintos del Festival estuvo el fuego del Tango Argentino.
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