Más datos sobre la producción manicera. Siempre con Córdoba, Argentina, el gran productor nacional de esta oleaginosa que se exporta a todo el mundo.
La Argentina se afirma como segunda exportadora mundial de maní o cacahuete, para consumo humano, satisfaciendo la demanda de mercados altamente exigentes.
Unos años atrás los chacareros del centro-sur de Córdoba decidieron reemplazar el cultivo de maní por soja por cuestiones de costos, y los industriales del sector tomaron la decisión de arrendar campos para sembrar ellos mismos este cultivo de creciente demanda en el mercado mundial.
Además el maní presenta otras particularidades: el 80% del cultivo se hace sobre campos arrendados, y la demanda de esos lotes se concentra mayoritariamente en algo más de 20 empresas que tienen el “know how” de excelencia a nivel mundial.
Los inquilinos maniseros tienen que pagar un 50% más por el alquiler de los predios; los valores estimados de alquileres ronda en un piso de 400 dólares estadounidenses por hectárea.
La excelente calidad de suelo requerida, restricciones de rotación (solo se puede repetir el cultivo cada tres o cuatro años en el mismo lote), la particularidad de la cosecha (recordemos que los frutos quedan por debajo del nivel del suelo), y los mayores precios internacionales, hace que los propietarios exijan siempre más por sus campos cuando se trata de esta oleaginosa.
La Argentina se consolidó como el segundo exportador mundial de maní, después de China, país que parece resignarse a satisfacer demandas menos rigurosa en calidad, como la de los países asiáticos.
Los Estados Unidos de América, tercer país en importancia exportadora, cada año pierde una parte de un mercado exigente en calidad como el europeo, por contar con menores saldos exportables.
El comercio mundial de maní está cercano a los 2 millones de toneladas, que comprenden unas 800.000 del exigente mercado europeo, donde la Argentina apunta sus cañones
La Argentina exporta más del 90% de su producción en forma de maní confitero, blancheado, aceite, pasta, harina entre otros productos.
Desde el Mercosur Brasil también apunta a satisfacer la demanda europea, país que cuenta con importantes ayudas internas y créditos subsidiados que lo hacen crecer en superficie e industrias.
De seguir esta tendencia creciente, así como el Mercosur superó a EEUU como primer productor mundial de soja, todo hace pensar que en pocos años puede suceder lo mismo con maní, en este caso teniendo a la Argentina como principal productor.
Desde otro punto de vista, debiéramos considerar a la cadena manisera como elaboradora de productos de una cadena de alto valor agregado. Este “cluster” ubicado en el corazón productivo de Córdoba tiene una intensiva demanda de mano de obra, que ocupa unas 10.000 personas.
A pesar de exportar por valor de u$s 283 millones en un año, el promisorio crecimiento del mercado europeo, y el mayor número de destinos que se suma para el maní argentino, la cadena no parece descuidar tampoco el crecimiento del mercado interno.
Pocos saben que hace tiempo, más precisamente en 1864 según las estadísticas oficiales, el maní era la única oleaginosa sembrada en Argentina. Hoy parece que la poderosa agroindustria nacida desde este grano se instaló definitivamente para crecimiento sostenido del centro del país.
1 Comentarios
tiogus dijo: 06/10/2010 23:13:03
como puedo comprar mani pelado y sin pelar para freir
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